Confit de fleurs de Pissenlit grand
Prix : 4,20€
Nouvelle recette : cueillis dans le jardin, les fleurs de Pissenlits sont mises à cuire dans de l'eau froide avec un citron coupé en rondelle. Je laisse le tout reposer pendant 12 heures. Une fois filtré, cette infusion est mise à cuire dans une bassine en cuivre avec du sucre et de l'Agar-Agar.
Vous pouvez déguster ce confit avec du fromage, l'utiliser en sauce pour des viandes blanches, ou sur une tartine de pain si la texture (qui est variable) le permet.
Composition : infusion de fleurs de Pissenlit (50%), Sucre de Canne AB (42,9%), acidifiant : jus de Citron AB (6,9%), gélifiant : Agar-agar (0,2%)
Le taux de sucre et la texture peuvent variés au fil des préparations.
A conserver au réfrigérateur après ouverture