Pâtes alimentairesLa ferme des hirondelles
La Ferme des Hirondelles c'est :
Un troupeau de brebis laitières :
Des basco-béarnaises! Et oui en Bretagne!! C'est une des trois races de l'AOC Ossau Iraty dans le Pays Basque et le Béarn. Nos premières brebis sont originaires de la Vallée d'Aspe dans les pyrénées Atlantiques.
Aujourd'hui, nous avons 70 brebis qui produisent environ 13000 litres de lait par an. Les agnelages commencent début d'année et nous laissons les agneaux sous les mères pendant 1 mois jusqu'au sevrage.
Puis nous commencons la fabrication des fromages et des yaourts dans la foulée.
Les brebis ont une durée moyenne de lactation de 7 mois, nous trayons donc jusqu'à fin août début septembre. Ensuite, nos brebis entament une période de repos au grand air, puis de gestation au chaud dans la bergerie.
Un troupeau de vaches allaitantes :
Choix stratégique, car nous n'avons pas de bâtiment, elles sont élevées en plein air intégral, leur rusticité est donc un atout.
De plus ce sont des vaches qui vêlent très bien toutes seules et de bonnes mères qui élèvent leurs veaux parfaitement, donc très peu d'intervention donc plus d'autonomie !
Où et quand trouver nos produits ?
Nous vendons nos produits frais, fromages lactiques frais et aux herbes, fromage type feta (la trema) et des yaourts, de mi février à mi septembre.
Puis la tomme, jusqu'à fin novembre.
Sur le site de KBTP
Sur les marchés de Callac (le mercredi matin) et St Brieuc (le samedi matin)
Dans les épiceries de Mellionnec (Fol'avoine), Rostrenen (les 4 saions) et Trémargat (Epices et Tout)
A la biocoop de Carhaix et Rostrenen
Vous pouvez passer à la ferme à l'heure de la traite (entre 17 et 18h)
Au plaisir de vous y rencontrer ...
Buno et audrey
Producteur-Dépot : 
;